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| ricetta della Torta Sbrisolona |
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| Mettete le mandorle sbucciatel in una pentola
con dell'acqua bollente, tiratele fuori mettetele su di un vassoio da forno
e mettetele in forno per qualche minuto, giusto per farle asciugare
bene, quindi una volta ben asciutte tritatele. Mettete le due farine ben
mescolate sul piano di lavoro, fate un incavo nel centro e metteteci
lo zucchero, le mandorle tritate, i tuorli e la buccia di limone grattugiata.
Mescolate il tutto, radunate ancora il miscuglio ed unitevi lo strutto
ed il burro, impastate bene fino a creare una impasto abbastanza omogeneo,
ma granuloso. Imburrate una tortiera di 25cm di diametro e, sfregando l'impasto
per sbriciolarlo, fatelo cadere nella tortiera, e distribuitelo in
modo uniforme, cercando di assestare le briciole nella teglia in modo che
si dispongano bene, riempendo tutti gli spazi vuoti. Mettete in forno già
caldo a 180 gradi per circa un'ora. Toglietela dal forno e spolverizzate
la superficie con lo zucchero a velo.
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per 5 persone :
200gr di mandorle dolci
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tel. 02 9837517 Melegnano Via Castellini, 27 |
